Question: Combien Faut Il De Legumes Pour Une Soupe Pour 70 Personnes?

Quelle quantité de soupe par personne?

Voici quelques proportions invariables: 1 litre de potage pour 4 personnes. 1 kg de pomme de terre pour 4 personnes. 1 litre de sauce pour 10 personnes.

Quelle quantité de salade composée par personne?

En général, nous, traiteurs, nous comptons 250 à 300 gr de salade composée par personne, ce qui vous ferait 250 x 25 = 6 kg 250 de salade et ce nombre vous le divisez par le nombre de salade que vous faites.

Quelle quantité de brocolis par personne?

Deux ou trois cuillères à soupe bien pleines (ou deux ou trois poignées) correspondent à une portion de légumes.

Quelle portion de fromage par personne?

Pour un plateau de fromages de fin de repas, on compte en général un fromage pour deux personnes, soit 50 à 100g par personne. Pour un menu vin- fromage ou pour un buffet, prévoyez 150 à 200g par personne.

Quelle quantité de nourriture par jour pour un adulte?

Les apports nutritionnels recommandés pour les adultes en bonne santé sont en moyenne pour un homme de 2 400 à 2 600 calories par jour et pour une femme de 1 800 à 2 000 calories par jour.

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Quelle est la portion de poisson par personne?

Une portion de 120 à 130 g de poisson (pesé cru) est suffisante. Cela correspond à peu près à la taille d’une main ou d’un quart d’assiette.

Quelle quantité d’aliment par jour?

La portion alimentaire sur la journée pour un homme: de 2 400 à 2 600 calories par jour; pour une femme: 1 800 à 2 000 calories par jour.

Quelle quantité de salade pour 50 personnes?

50 personnes ca fait mini 10kg de salade donc 5 kg environ de chaque salade.

Quelle quantité de salade de riz par personne?

Quel riz choisir pour ma salade et quelle quantité de riz par personne. Comptez 50 à 75 g de riz cru par personne. Dans l’idéal choisissez du riz à long grains (thaï ou basmati) ou du riz complet. Sachez qu’il n’est pas nécessaire de les rincer avant de les faire cuire.

Quelle quantité pour un buffet de 40 personnes?

Nous comptons en général pour un buffet froid 1 maitre d ‘hôtel pour 40 convives si les invités sont assis et 1 maitre d ‘hotel pour 50 personnes dans le cas d’un buffet debout. La Quantité: Il ne faut pas penser qu’il y en aura pour le lendemain ou que s’il y en a pour 100, il y en a pour 110.

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