Souvent demandé: Comment Éplucher Un Navet Pour Une Soupe?

Est-ce qu’on épluche un navet?

Le navet: Comme les autres crucifères (famille du chou), les navets apportent antioxydants et des molécules soufrées qui ont indirectement des propriétés anti-cancer. Evitez donc de les éplucher pour faire des soupes.

Comment couper un navet pour la soupe?

Commencez par couper les deux extrémités. Ensuite, épluchez le navet à l’aide d ‘un économe. Vous pouvez alors les couper en tranches. Placez le navet sur la base pour qu’il reste bien stable.

Comment éplucher un navet violet?

On récapitule:

  1. Retirez la sommité du navet avec un petit couteau en faisant un mouvement circulaire.
  2. Avec un économe faites le tour du navet pour l’ éplucher, comme pour une pomme.
  3. Retirez l’autre extrémité du navet en faisant un mouvement circulaire avec le couteau.

Comment Epelucher un navet?

Pour éplucher un navet, on favorise l’utilisation du couteau qui facilite l’épluchage mais il est tout à fait possible d’utiliser un économe si celui-ci est édenté et qu’il coupe bien. Avant d’ éplucher votre navet, coupez les extrémités pour faciliter l’étape de l’épluchage.

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Pourquoi éplucher les navets?

La spécificité du navet, c’est son épluchage! On doit d’abord enlever les extrémités. On obtient ainsi un navet beaucoup plus digeste. Une fois épluché, on le lave et c’est seulement ensuite que l’on peut le découper en lamelles ou en brunoises.

Est-ce qu’il faut éplucher les asperges vertes?

Seule l’ asperge verte n’a pas besoin d’être épluchée. Attention: on n’ épluche pas jusqu’à la pointe, uniquement jusqu’à trois centimètres sous la pointe.

Comment tourner des navets?

Donner une forme régulière et élégante au navet en l’épluchant tout en le tournant sur lui-même. On laissera un peu de fane sur le navet.

Comment couper le rutabaga?

Rincez-le à l’eau froide en le frottant avec une brosse à légumes. Coupez le haut et le bas et coupez le rutabaga en deux. Épluchez-le avec un petit couteau aiguisé en faisant attention à ne pas vous couper. Coupez-le en dés de 2 cm de largeur.

Comment enlever le goût amer du navet?

Comment retirer l’ amertume des navets? Faites les blanchir. Puis cuisinez-les avec du sucre ou du miel, pour faire passer l’ amertume. Comme pour les endives, vous pouvez aussi tester un mélange jus d’orange (pressé) et sucre lors de la cuisson dans le beurre.

Est-ce qu’il faut éplucher le butternut?

Contrairement au potimarron que l ‘ on coupe sans l’ éplucher, la butternut fait partie des courges qui ont la peau dure! Malgré tout, la peau de la courge butternut est comestible.

Comment savoir si un navet est encore bon?

En vieillissant, le navet devient mou, creux et filandreux. Les fanes, elles, ne se conservent que 4 à 5 jours. Consommez-le après l’avoir épluché, ou tout simplement brossé s’il s’agit d’un navet nouveau (disponible au printemps).

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Quelle est la différence entre un navet et un rutabaga?

Quelle est donc la différence? Le rutabaga est plus gros, sa chair est beige ou jaune et sa peau est terne. Le navet, quant à lui, est plus petit, sa chair est blanche et son goût plus délicat.

Comment couper et éplucher un navet?

Coupez les extrémités à l’aide d’un couteau d’office. Avec le même couteau ou avec un économe, pelez le navet en le tournant. Veillez bien à éliminer toutes les parties fibreuses. Vous pourrez ensuite découper votre navet selon vos besoins.

Comment manger le navet cuit ou cru?

Le navet est un légume qui se mange aussi bien cru que cuit. Cru, vous pouvez l’utiliser émincé dans des salades. En y ajoutant du thon, pommes de terre et autres légumes émincés. Vous pouvez aussi bien le préparer en carpaccio en y rajoutant de l’huile de colza ou de l’huile de noix qui sont très riche en oméga 3.

Comment éplucher les courgettes?

Lavez soigneusement les courgettes à l’eau courante. Supprimez le pédoncule et parez la base de la courgette avec un couteau d’office. Selon l’utilisation, épluchez les courgettes complètement ou laissez un passage de peau sur deux à l’aide d’un économe.

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